Sızma Zeytinyağında Kalitenin Önemi

Zeytinyağı içerisinde hiçbir kimyasal bulunmadan tüketici ile buluşturulmaktadır. Saf halde eşsiz bir tada sahip olan zeytinyağı oldukça sağlıklıdır. İçerisinde yer alan bileşenler nedeni ile oldukça iyi bir tada sahip olan zeytinyağının, bileşenlerini bozmadan kaliteli olarak elde edilmesi oldukça önemlidir. 

Zeytinyağı Kalitesini Neler Etkiler;

Zeytinyağı kalitesi etkileyen unsurlar başlıca şu şekildedir;

• Yetiştirildiği bölgenin iklim özellikleri
• Yetiştirildiği bölgenin toprak tipi ve özellikleri
• Polifenol oranı
• Zeytin hasadı zamanı kalite üzerinde belirleyicidir
• Asit oranı
• Hasat yöntemi
• Zeytin depolama yöntemi
• Yağ çıkarma şartları ve yöntemi
• Muhafaza şartları
• Zararlılar tarafından zeytinin zarar görmemiş olması
• Zeytin üretiminde kimyasal kullanılmaması

Belirtilen tüm özellikler kaliteli sızma zeytinyağı elde edilmesi noktasında oldukça önemli kriterlerdir.

Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir?

Kaliteli zeytinyağı elde etmek için gerekli şartlar şu şekildedir;

• Zeytin bahçesinin konumu kaliteli zeytin için önemlidir.
• Zeytinyağı elde etmek için kullanılacak olan zeytinlerin sağlıkla olması son derece önemlidir.
• Zeytin toprak ile temas etmeden toplanmalı ve hemen sıkım için fabrikaya götürülmelidir. Kaliteli sızma zeytinyağı elde edilebilmesi için bu duruma son derece büyük önem verilmelidir.
• Zeytinler eksi yirmi yedi derecede soğuk sıkım yöntemi kullanılarak sıkılmalıdır. Üretilen zeytinyağının hava ile teması engellenmelidir. Bu yöntem ile elde edilen zeytinyağının oksijen ile teması mümkün olan en kısa sürede kesilmelidir. Zeytinyağı üretiminde kullanılan diğer tüm teknikler sızma zeytinyağı kalitesini olumsuz bir şekilde etkilemektedir.
• Zeytinyağı sıkımı sonrasında hemen krom ya da nikel tanklara alınarak bekletilmektedir. 
• Kaliteli zeytinyağının ışık, hava, sıcak ve nem ile irtibatı kesilmelidir.
• Kaliteli zeytinyağının kokusu, tadı ve rengi oldukça önemlidir. İçilen zeytinyağı boğazda yanma yapıyor ise kaliteli olarak değerlendirilmektedir.

Zeytinyağında Kalite Neden Önemlidir?

Zeytinyağı sağlık açısından oldukça önemli bir üründür. Zeytinyağının kalitesi, beraber kullanıldığı ürüne kattığı lezzet ve insan sağlığına katkıları noktasında oldukça büyük bir önem sahiptir.

Kaliteli zeytinyağının yemeklere kattığı eşsiz lezzet haricinde insan sağlığına sağladığı faydalar başlıca şu şekildedir;

• Karaciğeri temizler;

Karaciğer vücudun toksinlerden temizlenmesi için son derece önemli bir görevi yürütmektedir. Kaliteli zeytinyağı ise karaciğerin bu görevini çok daha iyi yapmasında yardımcı olmaktadır.

• Sindirimi düzenler;

Kaliteli sızma zeytinyağı yüksek oranda antioksidan içermektedir. Sindirim sisteminin düzenlenmesi ve kabızlığın giderilmesi noktasında oldukça yararlıdır.

• Metabolizmayı hızlandırır;

Kaliteli zeytinyağı metabolizmayı hızlandırarak kilo erilmesinde yardımcı olmaktadır.

• Kemikleri güçlendirir;

İçeriğinde yer alan yüksek oranda kalsiyum kemiklerin güçlenmesinde ve gelişmesinde etkilidir.

• Cildi korur;

Yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunur. 

• Saç bakımına yardımcı olur;

Saçların güçlenmesi ve dökülmesinin engellenmesi noktasında yardımcı olmaktadır.

• Diyabete etkisi;

Kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir.

• Kan basıncını düzenler;

Tansiyonun normal seviyede olmasına yardım eder.

• Stresi azaltır;

Yorgunluğu alır, stresi azaltır.

Kaliteli zeytinyağının bilinen ve bilinmeyen pek çok faydası bulunmaktadır. Kaliteli zeytinyağına ulaşabilmek için  https://www.turnaonline.com/  internet adresinden faydalanabilirsiniz.

A101 Zeytinyağı Fiyatları – Tarım Kredi Kooperatifi Zeytinyağı Fiyatları – Şok Zeytinyağı Fiyatları – Sızma Zeytinyağında Kalitenin Önemi